Recette de cuisine d'Evelyne : Parmentier de canard

recette pour 4 personnes : 

200 g par personne de canard (manchons ou cuisses)

200g de pommes de terre

bouquet garni 

1 oignon, sel et poivre

Cuire les cuisses de canard dans un bouquet garni (carottes, poireaux).

Après la cuisson : Hachez la viande avec un peu de bouillon

Faire une écrasée de pommes de terre y ajouter beurre et un peu de crème.

Mettre une couche de viande des un plat puis étaler la purée. 

Mettre au four pendant 10 minutes.

Servir avec une salade verte 

Bon appétit :)